Сложно представить современную кухню без кулинарной лопатки. Она должна иметь эргономичную форму, удобную ручку, правильный размер и состав.
В интернет-магазине https://bartrest.ru/ можно приобрести аксессуары для кухни разного вида и назначения. Здесь есть модели из нержавейки и чугуна для рыбных блюд, пластиковые и деревянные лопатки, сохраняющие антипригарное покрытие сковородок в целостности, а также силиконовые варианты.
Правила выбора
Покупка лопатки, как и любой столовой посуды, требует особого подхода. В первую очередь обратите внимание на тип аксессуара:
- Пластиковая или силиконовая модель. Оптимальна для сковородок и кастрюль с антипригарным слоем.
- Металлическая для рыбных блюд. Достаточно гибкая, обладает тончайшей кромкой для сохранения целостности продуктов.
- Термостойкая. Сохранит консистенцию и вкус кремов, кляров, тестовых заготовок, джемов.
- Деревянная. Нужна для удаления остатков пищи со сковородки.
- Металлическая для гриля. Поможет в готовке мяса, сандвичей, лазаньи.
- Кондитерский шпатель – аксессуар для сладких шедевров.
Немаловажным является набор характеристик изделия. Рассмотрим их:
- Металлическая лопатка способна поднимать тяжелые продукты и даже резать их. Она обладает оптимальной жесткостью для переворачивания и прижимания.
- Пластиковые модели безопасны, удобны. Тонкий край позволит с легкостью подцепить продукт. Один из важных параметров – термоустойчивость. Если она будет недостаточной, с такой лопаткой вы сможете готовить только те блюда, которые требуют низких температур.
- Деревянные аксессуары бывают двух типов: с косым и закругленным краем. Первые хорошо справляются с очисткой посуды от остатков еды, вторые выполняют ту же функцию, но в высокостенных сковородах. Выбирайте лопатки из бука. Они долговечны, надежны и практичны.
- Силиконовые изделия безопасны и устойчивы к высоким температурам. Толстые и твердые варианты подойдут для работы с тестом, а широкие и тонкие – для поднятия продуктов с поверхности.
- Кондитерские лопатки должны обладать длинными ручками, чтобы во время работы не повредить элементы декора.
Как ухаживать за лопаткой?
Важно соблюдать следующие рекомендации:
- деревянные модели раз в месяц обрабатывайте маслом;
- храните кондитерские лопатки отдельно от других приборов, чтобы они не потеряли форму;
- не кладите изделия на раскаленную плиту;
- приобретайте отдельные лопатки для разных типов блюд.
